Основные блюда иракской кухни. Арабская кухня в иракском варианте

Многие иракские блюда, естественно, можно назвать общеарабскими (а некоторые имеют индийское и персидское  происхождение). Но интересно то, какие именно блюда из необъятной, разнообразной арабской кухни стали в Ираке национальными, какая именно из множества вариаций его приготовления закрепилась,  в каком  именно виде иракские мамы и бабушки уже не одну сотню лет подают то или иное блюдо. …